Ibéricos - Señorío de Montanera

Señorío de Montanera, agrupo a más de 60 ganaderos con dehesas de encinas y alcornoques en Extremadura y Andalucía y el Alentejo Portugués, donde se crían cerdos de raza ibérica pura, siendo el mayor productor de Jamón de Bellota 100% Ibérico Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.

Señorío de Montanera sólo crían cerdos ibéricos puros que pasan el otoño e invierno en montanera, alimentándose de pastos naturales y bellotas. De este modo se consigue un cerdo ibérico musculado, cuyas extremidades son finas y resistentes, resultando productos jugosos, aromáticos, y con mucho sabor, lo que les ha otorgado el reconocimiento profesional de grandes cocineros y restauradores. 

16 artículos