Sacrificio Mezcal Joven 750ml

Mezcal Sacrificio Joven:
 

• Maestro mezcalero: Eric Hernández
• Origen: Tlacolula, Oaxaca
• Agave: 100% espadín
• Horneado con mezquite y ocote.
• Doble destilación primero en acero y posteriormente en cobre.
• Temperatura de servicio recomendada: 18ºC.

Proceso:

Las piñas seleccionadas son trozadas y cobijadas para después hornearse con maderas de mezquite y ocote durante dos días a fuego lento, luego viene la molienda para obtener los jugos que se recogen en tinas de madera donde se dejan fermentar. La destilación es lo más importante después de la selección de las piñas, el Mezcal Sacrificio se destila dos veces; primero en acero para concentrar y después en cobre para refinar y pulir.

Maridaje:

Es ideal con todo tipo de botanas mexicanas, sean picantes, fritas o ácidas. Pequeños bocados, pequeños sorbos. Sopes, tostadas, ceviches, sofritos, tacos y quesos frescos.

Se lleva bien con bebidas cítricas y se disfruta con hielo.

Premios:

DOUBLE GOLD en la Wine and Spirits Wholesalers of America (WSWA, Orlando Florida EEUU, 1 Mayo 2013)